你需要的东西

烧烤酱或调味料

(资料图片)

带架子和盖子的烤盘

铝箔

涂抹刷

探头温度计

选择与排骨调味料相得益彰的配菜。

在烤箱中低速慢速烹饪会产生湿润、嫩滑的肋骨，可与顶级烧烤大师烹制的最好的肉相媲美。这是一种简单、简单的方法，只需要很少的准备时间。调味料可以是简单的倒在瓶装烧烤酱上或自制的调味料。煮 4 磅乡村风味或小排骨大约需要两个小时。如果您有客人，请计划每位客人三到四根肋骨。

步骤1

将烤箱预热至 300 华氏度。

第2步

从包装中取出肋骨。将烧烤酱倒在排骨上，翻转它们并在另一面涂上烧烤酱。在烤盘上铺上铝箔纸，将排骨放在烤盘的架子上，有肉的一面朝上，盖上盖子，盖上紧密的盖子或铝箔纸。

步骤 3

把烤盘放在预热烤箱的中央架子上，烤两个小时。每半小时，用锅底收集的酱汁涂在排骨上。 1小时后，翻转排骨架继续烹饪。

步骤4

将肋骨切成单独的食用份量，每份两到三块肋骨。

提示

将切碎的大蒜和洋葱、糖蜜或红糖等甜味配料、番茄酱或番茄酱等番茄制品以及调味料一起炖煮，制作您自己的烧烤酱。用辣椒、辣根或辣椒加热。对于亚洲酱汁，加入生姜和酱油、八角、中国五香粉或芥末加热。

用干擦代替酱汁。将颗粒状糖或红糖等甜味成分与辣椒、盐、干香草和黑胡椒等咸味成分混合。在将肉放入烤箱之前，将混合物擦在肉的表面。

将一把锋利的削皮刀滑到银皮的一端下方，然后沿着底面滑动，取下任何银皮——肋骨骨侧的坚韧、不可食用的结缔组织，注意不要去除可食用的肉。

警告

一大排排骨可能需要两个多小时才能煮熟。为了减少烹饪时间，将架子切成两半并用两个平底锅烹饪。